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Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse – Einfach und Gesund

Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse einfach und gesund

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Dieser Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse ist der perfekte Genuss für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Frische Zucchini werden in Kombination mit cremigem Hüttenkäse, aromatischen Kräutern und einer knusprigen Käsekruste zu einem köstlichen Gericht verarbeitet. Ob als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Meal Prep für die Woche, dieser Auflauf überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack. Ideal für die ganze Familie, wird er sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Genießen Sie diesen vielseitigen Auflauf als Hauptgericht oder Beilage und lassen Sie sich von den frischen Aromen überraschen.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
  • 500g Hüttenkäse
  • 100g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
  • 2 große Eier
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30g Semmelbrösel (optional)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Zucchini waschen, grob reiben oder in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten im Sieb abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind, dann Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
  4. In einer Schüssel Hüttenkäse, Eier, angebratene Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbrösel sowie Gewürze gut vermengen.
  5. Abgetropfte Zucchini unterheben und in die Auflaufform füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen bis der Auflauf goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition