Würziger Texas-Schmortopf
Würziger Texas-Schmortopf ist das ideale Gericht für gesellige Abende und gemütliche Familienessen. Diese köstliche Kombination aus Chili con carne und Gulasch überzeugt mit zartem Rindfleisch, herzhaften Bohnen, aromatischen Zwiebeln und frischen Tomaten. Ein Hauch von Rotwein verleiht dem Schmortopf zusätzlichen Geschmack. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass. Ob im Alltag oder bei festlichen Zusammenkünften – dieser Schmortopf wird garantiert alle begeistern und den Tisch füllen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 55 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 150 ml Rotwein
- 600 ml Kalbsfond
- 1 Dose Tomate (400 g)
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Dose Mais (300 g)
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf stark erhitzen.
- Rindfleisch von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitrösten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, dann das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Brühe und Tomaten hinzufügen, dann zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abtropfen lassen, zum Schmortopf geben und weitere 15 Minuten offen garen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sour Cream servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 350g)
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 9g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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