Saftiger Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark
Dieser saftige Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Mit seinem fluffigen Mohnteig, der cremigen Quarkfüllung und den saftigen, frisch geschnittenen Aprikosen zaubert er ein Lächeln auf jedes Gesicht. Egal ob zum Kaffeekränzchen, als Geburtstagsüberraschung oder einfach nur zum Naschen – dieser Kuchen ist immer der Star auf der Tafel. Die Kombination aus fruchtiger Süße und nussigem Mohn sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das nicht nur köstlich ist, sondern auch durch seine ansprechende Optik überzeugt. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren und genießen Sie einen Happen Heimatküche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ergibt etwa 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 170 g Zucker
- 100 ml neutrales Öl
- 200 g Naturjoghurt
- 125 g Mehl
- 200 g gemahlener Mohn
- 400 g Quark
- 18–20 reife Aprikosen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Quarkmasse Eier, Puderzucker, Quark, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren.
- In einer großen Schüssel Eier mit Salz aufschlagen; Zucker langsam einrieseln lassen und bis zur schaumigen Konsistenz schlagen.
- Öl und Joghurt unterrühren.
- Mehl, Mohn und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen, Quarkmasse darauf geben und mit Aprikosenhälften belegen.
- Etwa 45 Minuten backen bis goldbraun; abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg