Rote Bete-Carpaccio
Rote Bete-Carpaccio ist eine kreative und gesunde Vorspeise, die durch ihre leuchtenden Farben und den harmonischen Geschmack begeistert. Dieses Gericht kombiniert die erdige Süße der Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und knusprigen Walnüssen. Perfekt für festliche Anlässe oder als leichtes Mittagessen, lässt sich das Carpaccio einfach zubereiten und ansprechend anrichten. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser raffinierten Speise, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch ist. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die gesunde Raffinesse von Rote Bete-Carpaccio!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Rote Bete, gekocht und geschält
- 200 g Ziegenkäse (z. B. Ziegenfrischkäse)
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt (optional)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren
Instructions
- Rote Bete in einem großen Kochtopf mit Wasser etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- Abgekühlte Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Rote-Bete-Scheiben kunstvoll auf einem großen Teller anrichten.
- Honig, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Das Dressing über die Rote-Bete-Scheiben träufeln, mit Ziegenkäse und gehackten Walnüssen bestreuen sowie mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 90
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
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