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Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue

Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue

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Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue ist ein himmlisches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit saftigen, reifen Pflaumen und einer luftigen, knusprigen Meringue ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Die einfache Zubereitung macht es leicht, diesen köstlichen Kuchen für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränze oder als süße Überraschung zu backen. Er lässt sich hervorragend teilen und sorgt für einen unvergesslichen Geschmacksmoment bei Familie und Freunden. Jeder Bissen vereint die Süße der Pflaumen mit der leichten Meringue – ein wahrhaft himmlisches Erlebnis, das Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Ingredients

Scale
  • 500 g reife Pflaumen
  • 300 g Allzweckmehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 große Eier
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eiweiß für die Meringue
  • 180 g Puderzucker

Instructions

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl und Milch verquirlen und dann langsam zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermischen.
  3. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Hälften schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  4. Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und während des Schlagens langsam den Puderzucker hinzufügen.
  5. Die geschlagene Meringue gleichmäßig über die Pflaumen verteilen.
  6. Im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Meringue goldbraun ist. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition