Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta
Entdecken Sie den köstlichen orientalischen Rote Linsensalat mit Feta, der perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Dieser erfrischende Salat kombiniert den nussigen Geschmack von roten Linsen mit knackigem Gemüse und aromatischem Feta. Mit frischen Kräutern und einem raffinierten Dressing hebt sich dieser Salat von anderen ab und wird zum Highlight jeder Mahlzeit. Ideal für Grillabende, Partys oder einfach als gesunde Mahlzeit unter der Woche – genießen Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack dieses nahrhaften Gerichts.
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
- Frische Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta, zerbröselt
Instructions
- Rote Linsen in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel sowie den frischen Kräutern vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Kreuzkümmel anrühren.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg