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Omas Wachauer Marillenkuchen vom Blech

Omas Wachauer Marillenkuchen vom Blech

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Omas Wachauer Marillenkuchen vom Blech ist ein traditionelles österreichisches Rezept, das mit seiner saftigen Konsistenz und dem fruchtigen Aroma der Wachauer Marillen begeistert. Der fluffige Teig, verfeinert mit Eierlikör, sorgt für einen einzigartigen Genuss, der perfekt zu jedem Anlass passt – sei es beim Kaffeekränzchen oder bei Feierlichkeiten. Die Kombination aus süßen Aprikosen und dem luftigen Kuchen macht ihn unwiderstehlich. Genieße diesen köstlichen Kuchen warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis. Lass dich von Omas Rezept inspirieren und zaubere ein Stück Heimat auf deinen Tisch!

Ingredients

Scale
  • 6 Eier
  • 200 g Staubzucker
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 125 ml Eierlikör
  • 125 ml Öl
  • 100 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • ca. 24 Stück Marillen

Instructions

  1. Eier trennen und Eiklar mit 100 g Zucker steif schlagen.
  2. Dotter mit Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren. Eierlikör und Öl langsam einfließen lassen.
  3. Eischnee und gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben.
  4. Backblech fetten und bemehlen, Teig gleichmäßig darauf streichen.
  5. Marillen entsteinen, in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
  6. Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen; Stäbchenprobe durchführen.
  7. Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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