Print

Mujadara (Arabischer Reis mit Linsen und Zwiebeln)

Mujadara (Arabischer Reis mit Linsen und Zwiebeln)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Mujadara (Arabischer Reis mit Linsen und Zwiebeln) ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus der arabischen Küche, das sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet. Die harmonische Kombination aus aromatischen Berglinsen, duftendem Basmati-Reis und goldbraun karamellisierten Zwiebeln verleiht diesem Rezept einen unverwechselbaren Geschmack. Ob warm serviert oder als erfrischender Salat, Mujadara begeistert bei jedem Anlass. Die Zubereitung ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Zudem ist das Gericht reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Lassen Sie sich von den vielfältigen Serviermöglichkeiten inspirieren – ob mit Joghurt, geröstetem Gemüse oder Nüssen – Mujadara wird jedes Mal zum Highlight auf dem Tisch.

Ingredients

Scale
  • 550 bis 600 g Zwiebeln
  • 100 g Olivenöl
  • 200 g Berglinsen
  • 185 g Basmati Reis
  • 750 ml Wasser
  • 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
  2. Linsen in einem Kochtopf mit Wasser etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. Basmati-Reis zu den gekochten Linsen geben und 750 ml Wasser sowie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten (ca. 10-15 Minuten).
  6. Mujadara auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Zwiebeln garnieren.

Nutrition