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Marillenknödel

Marillenknödel
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Marillenknödel sind ein echtes Geschmackserlebnis und perfektes Dessert für jeden Anlass. Diese köstlichen Knödel bestehen aus einem zarten Quarkteig, der saftige Aprikosen umschließt. Die Kombination aus der fruchtigen Füllung und dem knusprigen Brösel-Topping sorgt für einen himmlischen Genuss. Ob als süße Hauptspeise an einem warmen Sommertag oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs – Marillenknödel begeistern Jung und Alt gleichermaßen. Mit wenig Aufwand sind sie schnell zubereitet und bringen Freude auf den Tisch. Verfeinern Sie die Knödel nach Belieben mit Puderzucker, Vanillesoße oder einem Klecks Sahne und lassen Sie sich von diesem traditionellen österreichischen Dessert verführen.

Ingredients

Scale
  • 90 Gramm Butter (weich)
  • 16 Gramm Vanillezucker (2 Pck.)
  • 1 mittelgroßes Ei (zimmerwarm)
  • 2 mittelgroße Eigelb (zimmerwarm)
  • 500 Gramm Quark (Mager oder 20% Fett)
  • 280 Gramm Weizenmehl (Type 550)
  • 14 Stück Aprikosen (reif aber fest)
  • 14 Stück Würfelzucker
  • 90 Gramm Butter
  • 130 Gramm Semmelbrösel
  • 30 Gramm brauner Zucker

Instructions

  1. Die weiche Butter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei und die Eigelbe nacheinander unterrühren. Quark löffelweise dazugeben und gut vermischen.
  2. Mehl zügig unter die Quarkmasse rühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten kühlstellen.
  3. Aprikosen waschen, entkernen, mit Würfelzucker füllen und wieder schließen.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche zu Rollen formen, in Portionen teilen und jede Portion flachdrücken, um eine Aprikose einzuschließen und zu runden Knödeln zu formen.
  5. In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Knödel hineingeben und ca. 13-16 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  6. In einer Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel goldbraun rösten und Zucker kurz karamellisieren lassen.
  7. Knödel abtropfen lassen, in den Bröseln wälzen und sofort servieren.

Nutrition

Find it online: https://www.emilykocht.com/marillenknodel/