Lachs Bärlauch Quiche
Diese Lachs Bärlauch Quiche ist ein wahres Frühlingshighlight und eignet sich hervorragend für Brunch, leichtes Abendessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus zartem Lachs und aromatischem Bärlauch sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Mit einer cremigen Füllung aus Eiern und Sahne sowie einem knusprigen Mürbeteig ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und bringt frische Aromen auf den Tisch. Genießen Sie die Quiche warm oder kalt – sie ist vielseitig einsetzbar und wird garantiert zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung!
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: ca. 35 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Mürbeteig (ca. 250 g)
- 300 g frisches Lachsfilet
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- 120 g geriebener Käse (z.B. Emmental oder Gruyère)
- 1 EL Butter oder Öl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Quicheform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen, in die Form legen und Rand andrücken. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Teigboden ca. 10 Minuten vorbacken.
- Zwiebel würfeln und in Butter oder Öl glasig anbraten.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und Gräten entfernen.
- Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
- Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Zwiebeln, Lachsstücke und Bärlauch gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung darüber gießen, geriebenen Käse hinzufügen.
- Ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 180mg
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