Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons
Dieser erfrischende Kritharaki-Salat mit knusprigen Halloumi-Croutons ist das ideale Gericht für heiße Sommertage oder gesellige Grillabende. Die zarten Kritharaki-Nudeln harmonieren perfekt mit knackigem Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika. Der goldbraun gebratene Halloumi sorgt für eine herzhafte Note und macht den Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Ob als leichtes Hauptgericht oder als Beilage – dieser vielseitige Salat kommt bei jedem Anlass gut an. Zudem lässt er sich einfach an verschiedene Ernährungsweisen anpassen. Genießen Sie die unkomplizierte Zubereitung und die vielen Variationsmöglichkeiten!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen/Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 200g Halloumi, in Würfel geschnitten
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Instructions
- Kochen Sie die Kritharaki in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse (Gurke, Tomaten, Paprika) klein schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- Halloumi-Würfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer zubereiten.
- Gekochte Kritharaki mit dem Gemüse in der Rührschüssel vermengen, Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
- Goldbraune Halloumi-Würfel vorsichtig unterheben und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 470mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg