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Italienische Antipasti

Italienische Antipasti selber machen

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Italienische Antipasti sind eine köstliche Möglichkeit, frisches Gemüse in ein aromatisches und gesundes Gericht zu verwandeln. Diese einfachen Vorspeisen bringen den Geschmack Italiens direkt auf deinen Tisch und sind ideal für jede Gelegenheit – sei es ein festliches Dinner, ein entspanntes Picknick oder einfach nur so zum Genießen. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer geschmackvollen Marinade aus Olivenöl und Balsamico entführen dich diese Antipasti in die sonnenverwöhnten Regionen Italiens. Lass dich von der Einfachheit der Zubereitung begeistern und passe das Rezept nach deinem Geschmack an. Egal ob als Vorspeise oder Beilage – diese italienischen Antipasti werden garantiert ein Hit bei deinen Gästen!

Ingredients

Scale
  • 120 ml Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Handvoll Rosmarin
  • 2 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 150 g Pilze
  • 2 Schalotten
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Marinade aus Olivenöl, Balsamico, geschältem Knoblauch, Oregano und Rosmarin im Mixer zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
  5. Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, mit restlichem Rosmarin bestreuen und für 15 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten und das Gemüse weitere 60 Minuten im heißen Ofen ziehen lassen.

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