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Cremiger Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten

Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten

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Entdecken Sie den cremigen Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten – ein perfektes herbstliches Gericht, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus herzhaftem Halloumi, süßem Kürbis und saftigen Kirschtomaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses einfache Rezept ist ideal für eine gemütliche Familienmahlzeit oder als Highlight bei einem Dinner mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen ein geschmackvolles Gericht, das die Gemütlichkeit des Herbstes auf den Tisch bringt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!

Ingredients

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  • 1 rote Zwiebel
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (gewürfelt)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 g Orzo (Reisnudeln)
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 EL Pesto
  • 225 g Halloumi (in Würfel geschnitten)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft 180 °C).
  2. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Kürbis würfeln und Knoblauch andrücken.
  3. Zwiebel, Kürbis, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben und gut vermengen. 30 Minuten offen backen.
  4. Orzo, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Pesto hinzufügen, alles gut vermischen und die Halloumiwürfel obenauf legen.
  5. Weitere 15–25 Minuten offen backen, bis der Halloumi goldbraun ist und der Orzo gar ist. Gelegentlich prüfen und ggf. Brühe nachgießen.
  6. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Nutrition