Gefüllte Zucchini Schiffchen
Diese gefüllten Zucchini Schiffchen sind eine wahre Geschmacksexplosion und überzeugen durch ihre bunte Füllung aus frischem Gemüse und würzigem Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als gesunde Beilage beim Grillen, bieten sie eine perfekte Kombination aus Nährstoffen und Genuss. Die einfache Zubereitung macht das Rezept zu einem Hit für Kochanfänger und Profis gleichermaßen. Lass dich von den vielseitigen Füllmöglichkeiten inspirieren – ob vegetarisch oder mit Fleisch, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bring Farbe und Geschmack auf deinen Teller und beeindrucken deine Gäste mit diesem gesunden Gericht!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Karotte
- 100 g gekochter Reis oder Quinoa
- 150 g Hähnchen- oder Rinderhackfleisch (optional)
- 100 g geriebener Käse
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Halbiere die Zucchini längs und höhle sie aus.
- Pinsle die Zucchinihälften mit Olivenöl ein und würze sie.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne an.
- Füge Paprika, Karotte, das gehackte Zucchini-Innere sowie die Gewürze hinzu und mische alles mit dem Reis.
- Optional: Füge das Hackfleisch hinzu.
- Befülle die Zucchinihälften mit der Mischung und bestreue sie mit Käse.
- Backe die Zucchini für 20–25 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
Find it online: https://www.emilykocht.com/gefullte-zucchini-schiffchen/