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Erdbeere Stracciatella Kuchen

Erdbeere Stracciatella Kuchen
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Der Erdbeere Stracciatella Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner Kombination aus frischen Erdbeeren, zarter Schokolade und cremiger Mascarpone-Sahne jeden Kaffeetisch zum Strahlen bringt. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen wird alle begeistern. Die fruchtigen Aromen der Erdbeeren harmonieren wunderbar mit der Schokolade und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten wird das Backen zum Kinderspiel. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt!

Ingredients

Scale
  • 220 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver
  • 270 g Mehl
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 100 g geraspelte Schokolade
  • 800 g Erdbeeren

Instructions

  1. Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine Backform (ca. 35×24 cm) einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und über die Butter-Ei-Masse sieben.
  5. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Teig in die Backform füllen und ca. 15 Minuten backen (Stäbchentest machen).
  7. Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen, dann die geraspelte Schokolade unterheben.
  8. Erdbeeren klein schneiden.
  9. Ausgekühlten Boden mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit restlicher Schokolade garnieren.

Nutrition

Find it online: https://www.emilykocht.com/erdbeere-stracciatella-kuchen/