Crispe Kohl- und Gurkensalat: Erfrischend und Schnell Gemacht
Dieser Crispe Kohl- und Gurkensalat ist der ideale Begleiter für warme Tage oder Grillabende. Mit knackigem grünem Kohl, frischen Gurken und buntem Gemüse vereint er nicht nur Farben, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat perfekt als leichte Beilage oder als gesundes Hauptgericht. Angereichert mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Apfelcider-Essig bringt er einen erfrischenden Geschmack auf den Tisch. Ob beim Picknick oder als Lunch im Büro, dieser Salat wird schnell zum Lieblingsgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine Kochzeit
- Total Time: 0 hours
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Keine
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g grüner Kohl (fein geschnitten)
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 20 g frische Petersilie (gehackt)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelcider-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse gründlich waschen und den grünen Kohl in feine Streifen schneiden. Gurke, rote Paprika und Zwiebel würfeln bzw. schneiden. Petersilie grob hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelcider-Essig, Honig, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, die gewürfelte Gurke, Paprika, Zwiebel und Petersilie zusammengeben. Das Dressing darüber gießen und alles gut durchmischen.
- Nach Belieben Avocadowürfel oder Jalapeños hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Salat kurz ziehen lassen oder direkt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg