Bandnudeln mit Lachs und Spinat in cremiger Sauce
In nur 25 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker ist. Die Kombination aus saftigem Lachsfilet und frischem Spinat in einer reichhaltigen Sahnesauce begeistert alle Gaumen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe mit Freunden, wird dieses Rezept sicherlich zum neuen Favoriten in deiner Küche. Mit einfachen Zutaten und einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es für Kochanfänger und Profis gleichermaßen geeignet. Lass dich von diesem aromatischen Gericht inspirieren und genieße einen Hauch von Gourmet-Küche zu Hause.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 320 g Bandnudeln
- 4 Stücke Lachsfilet (ca. 125 g pro Stück)
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 Schalotten
- 200 g Blattspinat
- 50 ml Weißwein
- 400 ml Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
Instructions
- Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden und Schalotten fein würfeln.
- Bandnudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lachswürfel kurz anbraten und herausnehmen.
- Schalotten im Bratfett andünsten, dann Spinat hinzufügen und garen lassen.
- Weißwein angießen, einkochen lassen und anschließend Sahne dazugeben; einköcheln lassen.
- Lachs zurück in die Pfanne geben, abschmecken und mit den abgetropften Nudeln vermengen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg