Zwiebelsuppe nach französischer Art
Die Zwiebelsuppe nach französischer Art ist ein wahrer Klassiker, der mit seinem herzhaften Geschmack und dem köstlichen Zusammenspiel von geschmolzenem Käse und knusprigem Baguette überzeugt. Ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, dieses Rezept bringt das Flair Frankreichs direkt zu dir nach Hause. Die karamellisierten Zwiebeln verleihen der Suppe eine süßliche Tiefe, die bei jedem Löffel verführt. Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie, ist diese Suppe einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 600 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml alkoholfreier Apfelwein oder Traubensaft
- 1 L Rinder- oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (Gruyère oder Emmentaler)
- Thymian
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten glasig dünsten.
- Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
- Mit alkoholfreiem Apfelwein ablöschen und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Baguette-Scheiben rösten.
- Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, mit Baguette belegen und Käse bestreuen; im Ofen ca. 5 Minuten gratinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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