Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund
Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund ist ein wahres Highlight für jede Gelegenheit. Mit ihrem frischen Geschmack und der cremigen Konsistenz überzeugt sie sowohl als leichte Vorspeise als auch als herzhaftes Hauptgericht. In nur 30 Minuten zaubern Sie diese gesunde Suppe, die sich perfekt zum Vorbereiten eignet. Egal, ob Sie auf der Suche nach einer schnellen Mahlzeit nach einem langen Tag sind oder ein köstliches Gericht für Ihre Gäste zubereiten möchten – dieses Rezept wird Sie begeistern. Lassen Sie sich von den gesunden Zutaten und der einfachen Zubereitung inspirieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sahne
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten anschwitzen. Dann die Zucchini hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gut umrühren.
- Mit einem Pürierstab alles pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 109
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg