Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind eine köstliche und gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Diese knusprigen Puffer kombinieren frische Zucchini mit geriebenem Käse und aromatischen Gewürzen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ideal für Familienessen, Grillabende oder als Snack für zwischendurch – die Zucchinipuffer sind vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Dips oder Salaten servieren. Entdecken Sie das perfekte Rezept für gesunde Ernährung ohne auf den Geschmack zu verzichten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und raspeln. Leicht salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Karotte ebenfalls raspeln und beiseitelegen.
- Flüssigkeit der Zucchini mit einem Geschirrtuch ausdrücken.
- Entwässerte Zucchini in eine Schüssel geben, geraspelte Karotte, Eier, Mehl, geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Portionsmengen auf das Blech setzen und flach drücken.
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Puffer 40-45 Minuten goldgelb backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 105
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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