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Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne
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Die Zucchini-Lasagne ist eine köstliche und gesunde Alternative zur traditionellen Lasagne. Sie kombiniert zarte Zucchini mit einer würzigen Rinderhackfleischsoße und einer cremigen Schmandcreme. Diese herzhafte Mahlzeit eignet sich perfekt für zahlreiche Anlässe – sei es ein Familienessen, ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder einfach eine schnelle, gesunde Option für den Alltag. Genießen Sie alle Aromen einer klassischen Lasagne, jedoch ganz ohne die schweren Teigschichten.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 700 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400 g Schmand
  • 1 Ei
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 150 g Käse (gerieben)
  • 3 große Zucchini

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel glasig an, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie kurz mit.
  3. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten es an, bis es durchgegart ist. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an.
  4. Geben Sie die stückigen Tomaten, Oregano, Zucker sowie Salz und Pfeffer dazu und lassen Sie die Soße etwa 10 Minuten köcheln.
  5. In einer Rührschüssel vermengen Sie den Schmand mit dem Ei, dem geriebenen Parmesan und italienischen Kräutern. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben oder längs in Streifen, salzen sie leicht und lassen sie einige Minuten stehen.
  7. In einer Auflaufform schichten Sie abwechselnd Hackfleischsoße, Zucchini und Schmandcreme – enden mit einer Schicht Käse.
  8. Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Nutrition

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