Zucchini-Ei-Nester
Zucchini-Ei-Nester sind die perfekte Kombination aus Nährstoffen und Geschmack. Diese gesunden, bunten Nester eignen sich hervorragend als leichtes Mittagessen, schmackhafte Vorspeise oder kreatives Frühstück. Sie überzeugen nicht nur durch ihre einfache Zubereitung, sondern auch durch die Möglichkeit, sie individuell zu variieren. Die Kombination von frischen Zucchini und Eiern sorgt für ein proteinreiches Gericht, das gut sättigt und dabei kalorienarm bleibt. Mit diesem Rezept bringen Sie Farbe auf den Teller und erfreuen Ihre Gäste mit einer gesunden Köstlichkeit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Gesunde Küche
Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden. Mit Salz vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
- Das überschüssige Wasser aus den Zucchini-Nudeln drucken und abgießen.
- Eier trennen: Eiklar zu den Zucchini geben. Eigelbe auf einem Teller beiseitelegen. Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Aus der Mischung vier runde Nester auf ein mit Backpapier belegtes Blech formen. In jedes Nest ein Eigelb setzen.
- Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg
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