Würziger Texas-Schmortopf
Der würzige Texas-Schmortopf ist ein herzhaftes Gericht, das mit seinem reichen Aroma und der Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Bohnen und frischen Tomaten jeden Gaumen erfreut. Ideal für gesellige Abende oder Familienessen, überzeugt dieses Rezept durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Genießen Sie das Gericht an kalten Tagen oder bei festlichen Anlässen – es bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 150 ml Traubensaft (als Alternative zu Rotwein)
- 600 ml Rinderfond
- 1 Dose Tomaten
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Dose Mais
- Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit erhitztem Öl anbraten.
- Rindergulasch hinzufügen, kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zugeben und kurz mitrösten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, dann Mehl hinzufügen und weiter rühren.
- Mit Traubensaft ablöschen, einkochen lassen, dann Rinderfond und Dosentomaten hinzufügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abspülen, zum Schmortopf geben und weitere 15 Minuten offen garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken und mit Sour Cream servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: <0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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