Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta
Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein wahrer Genuss für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese einfache und dennoch köstliche Lasagne kombiniert frischen Spinat mit cremigem Ricotta und aromatischen Gewürzen. Perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Familienessen, wird dieses Gericht sicherlich zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Die Kombination aus zartem Blattgemüse und würzigem Käse sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 750 g TK Blattspinat (aufgetaut) oder 600 g frischen Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- 2 EL geriebener Parmesan
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- 750 g passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter
- 1 TL Zucker
- 1 Packung Lasagneblätter
- 150 g geriebener Parmesan
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Den Spinat gut ausdrücken und mit gehackter Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die Mischung abkühlen lassen, dann Ricotta, Eier, Parmesan und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Für die Tomatensauce alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die Lasagne schichten: Tomatensauce, Lasagneblätter, Spinatsauce wiederholen – insgesamt drei Schichten.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg