Veganer Gewürzkuchen – schnell, einfach & saftig
Veganer Gewürzkuchen – schnell, einfach & saftig ist die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Dieser köstliche Kuchen vereint eine saftige Textur mit intensiven Aromen und eignet sich besonders gut für die Weihnachtszeit. Mit der Kombination aus aromatischen Gewürzen und zartschmelzender Schokolade wird er Ihre Gäste begeistern. Ob zu einem festlichen Essen oder einfach zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Desserts & Süßspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g brauner Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse
- 25 g Backkakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 80 ml Rapsöl (mit Buttergeschmack)
- 1 EL Zitronensaft (oder Apfelessig)
- 250 ml pflanzliche Milch
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Backform leicht einfetten.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Nüsse, Kakao, Lebkuchengewürz und Zimt gut vermischen.
- Rapsöl, Zitronensaft und pflanzliche Milch hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Backform geben und ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch mit geschmolzener Zartbitter-Schokolade dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 12g
- Sodium: 45mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg