Türkische Falafel – Das beste Original Rezept

Falafel sind momentan in aller Munde. Türkische Falafel – Das beste Original Rezept vereint Geschmack und einfache Zubereitung. Diese köstlichen Bällchen sind nicht nur ein Hit bei Feiern, sondern auch eine großartige Snack-Option für die ganze Familie. Serviert mit frischen Beilagen oder in einem Wrap, überzeugen sie durch ihre knusprige Textur und den würzigen Geschmack. Ideal für vegane und vegetarische Mahlzeiten, sind sie zudem nährstoffreich und sättigend.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfache Zubereitung: Die Schritte sind leicht verständlich, sodass auch Kochanfänger Erfolg haben.
• Vielseitig einsetzbar: Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht; passen zu vielen Gerichten.
• Gesunde Zutaten: Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen aus Kichererbsen.
• Knusprig und lecker: Außen knusprig und innen zart – ein Genuss für jeden Biss.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die perfekten Falafel zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen Ihnen, die Zutaten effizient zu verarbeiten.

Wichtige Küchengeräte

• Mixer oder Küchenmaschine
• Schüssel
• Topf zum Frittieren
• Schöpflöffel

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Mixer oder Küchenmaschine: Erleichtert das Pürieren der Zutaten und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
• Topf zum Frittieren: Ein schwerer Topf hält die Temperatur des Öls konstant für gleichmäßig frittierte Falafel.

Zutaten

Für die Falafel-Mischung

• Kichererbsen: 250 g (Trockengewicht)
• Zwiebel: 1 Stück
• Knoblauchzehen: 2 Stück
• Petersilie: ½ Bund
• Koriander: ½ Bund
• Gemahlener Kreuzkümmel: 2 TL
• Salz: 2 TL
• Pfeffer: ½ TL
• Zitronensaft: 1 EL
• Öl zum Braten: 500 ml

Wie man Türkische Falafel – Das beste Original Rezept macht

Schritt 1: Kichererbsen vorbereiten

1. Kichererbsen für ca. 24 Stunden in Wasser einweichen.
2. Abtropfen lassen und gründlich abspülen.

Schritt 2: Zutaten pürieren

1. Zwiebel und Knoblauch schälen.
2. In Stücke schneiden.
3. Alle Zutaten (außer dem Öl) in den Mixer geben.
4. Zu einer homogenen Masse pürieren.

Schritt 3: Falafel formen

1. Die Mischung für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2. Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.

Schritt 4: Frittieren der Falafel

1. Das Öl in einem nicht zu großen Topf erhitzen.
2. Die Bällchen portionsweise (ca. 5 Stück) nacheinander frittieren.
3. Nach etwa 10-12 Minuten goldbraun herausnehmen.

Schritt 5: Servieren

1. Das überschüssige Öl abtropfen lassen.
2. Warm oder kalt servieren – ideal zu Salaten oder im Fladenbrot.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Türkischen Falafel!

Wie man Türkische Falafel – Das beste Original Rezept serviert

Falafel sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage, die in vielen Varianten serviert werden können. Sie lassen sich wunderbar zu verschiedenen Gerichten kombinieren und bieten eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen.

Mit Joghurt-Dip

• Ein cremiger Joghurt-Dip passt perfekt zu den knusprigen Falafeln und sorgt für einen frischen Kontrast. Einfach etwas Naturjoghurt mit Knoblauch und Kräutern vermischen.

In einem Fladenbrot

• Serviert in einem warmen Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer Soße Ihrer Wahl wird daraus ein leckerer Snack für unterwegs.

Auf einem Salatbett

• Legen Sie die Falafel auf einen bunten Salat aus verschiedenen Blattsalaten, Tomaten und Gurken. Das sorgt für eine gesunde und erfrischende Mahlzeit.

Mit Hummus

• Kombinieren Sie Ihre Falafel mit cremigem Hummus. Die Kombination aus Erdnuss- und Kichererbsengeschmack ist unwiderstehlich.

Als Fingerfood

• Perfekt bei Partys oder als Appetizer: Servieren Sie die kleinen Bällchen auf einem Teller mit verschiedenen Dips zum Eintunken.

Wie man Türkische Falafel – Das beste Original Rezept perfektioniert

Um Ihre Falafel noch besser zu machen, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten.

• Kichererbsen einweichen: Achten Sie darauf, die Kichererbsen mindestens 24 Stunden einzuweichen, damit sie weich genug sind zum Pürieren.
• Frische Kräuter verwenden: Frische Petersilie und Koriander geben den Falafeln das authentische Aroma und sorgen für einen intensiven Geschmack.
• Öltemperatur beachten: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Falafel frittieren. So bleiben sie knusprig und saugen nicht zu viel Öl auf.
• Masse gut kühlen: Lassen Sie die gepürierte Masse vor dem Formen der Bällchen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch halten sie besser zusammen beim Frittieren.
• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprika oder Chili, um den Geschmack nach Ihrem Gusto anzupassen.
• Portionsweise frittieren: Frittieren Sie die Falafel in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig garen und schön braun werden.

Beste Beilagen für Türkische Falafel – Das beste Original Rezept

Falafel passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen, die das Gericht abrunden. Hier sind einige Vorschläge:

1. Tabbouleh
   Ein frischer Salat aus Bulgur, Petersilie, Tomaten und Zwiebeln – perfekt als erfrischende Beilage.
2. Gegrilltes Gemüse
   Saisonales Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika kurz grillen für einen rauchigen Geschmack.
3. Couscous-Salat
   Ein leichter Couscous-Salat mit Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern ergänzt die Falafel ideal.
4. Oliven
   Eine Auswahl an marinierten Oliven bringt mediterranes Flair auf den Tisch und passt gut zur Würze der Falafel.
5. Pickles
   Saure eingelegte Gurken oder andere Pickles sorgen für einen leckeren Kontrast zu den knusprigen Bällchen.
6. Süßkartoffelpüree
   Cremiges Süßkartoffelpüree ist eine süße Ergänzung zu den herzhaften Falafeln und bietet eine schöne Geschmacksbalance.
7. Baba Ganoush
   Diese Auberginenpaste ist ein köstlicher Dip, der hervorragend zu den knusprigen Bällchen passt.
8. Grüne Bohnen
   Leicht gedämpfte grüne Bohnen mit Zitronensaft runden das Gericht ab und sorgen für zusätzliche Vitamine.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu wenig Einweichzeit der Kichererbsen: Wenn die Kichererbsen nicht lange genug eingeweicht werden, wird die Falafel nicht die richtige Textur haben. Achte darauf, sie mindestens 24 Stunden einzuweichen.
• Unzureichendes Würzen: Falafel benötigen eine gute Menge an Gewürzen, um geschmackvoll zu sein. Sei großzügig mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
• Zu große Bällchen formen: Wenn die Bällchen zu groß sind, garen sie nicht gleichmäßig. Halte dich an die golfballgroße Größe für optimale Ergebnisse.
• Öl nicht heiß genug: Das Öl muss ausreichend heiß sein, damit die Falafel schön knusprig werden. Teste es mit einem kleinen Stück der Masse vorab.
• Frittieren in großen Mengen: Wenn du zu viele Bällchen auf einmal frittierst, kühlt das Öl ab und die Falafel werden fettig statt knusprig. Frittiere sie in kleinen Portionen.
• Nicht abtropfen lassen: Lasse die frittierten Falafel nach dem Frittieren gut abtropfen, um überschüssiges Öl zu vermeiden.

Kühlschrank-Lagerung

• Die übrig gebliebenen Falafel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.

Türkische Falafel – Das beste Original Rezept einfrieren

• Falafel lassen sich hervorragend einfrieren. Lege sie einfach in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie ein.
• Nach dem Einfrieren kannst du sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Türkische Falafel – Das beste Original Rezept aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege die Falafel auf ein Backblech. Erwärme sie für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
• Mikrowelle: Erwärme die Falafel in der Mikrowelle für 1-2 Minuten. Beachte jedoch, dass sie dabei an Knusprigkeit verlieren können.
• Herd: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Falafel bei mittlerer Hitze für einige Minuten, bis sie warm und knusprig sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Türkische Falafel – Das beste Original Rezept zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden inklusive Einweichzeit der Kichererbsen.

Kann ich Türkische Falafel – Das beste Original Rezept vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

Welche Beilagen passen gut zu Türkischen Falafel – Das beste Original Rezept?

Falafel passen hervorragend zu Hummus, Pita-Brot oder einem frischen Salat.

Wie kann ich Türkische Falafel – Das beste Original Rezept variieren?

Du kannst zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen oder verschiedene Kräuter ausprobieren.

Ist es möglich, Türkische Falafel – Das beste Original Rezept im Airfryer zuzubereiten?

Ja, du kannst die Bällchen im Airfryer zubereiten. Stelle ihn auf 180 Grad ein und gare die Falafel für etwa 12-15 Minuten.

Fazit

Türkische Falafel sind nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten! Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen – sei es durch verschiedene Gewürze oder zusätzliche Kräuter. Probier es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!

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