Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Die Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist ein wahrer Genuss für alle, die frische und gesunde Küche lieben. Durch das Rösten von Paprika, Tomaten und aromatischen Gewürzen entfaltet sich ein intensives Aroma, das diese Suppe zu einem Highlight an kalten Tagen macht. Mit einer cremigen Konsistenz, die durch die Zugabe von Kochsahne erreicht wird, ist sie perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht geeignet. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Frisches Basilikum
Instructions
- Paprika und Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch ganz lassen.
- Gemüse auf einem Backblech mit Öl und Oregano vermischen und bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit in einem großen Topf passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne erhitzen und kurz köcheln lassen.
- Das geröstete Gemüse hinzufügen und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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