Spiegelei-Muffins
Spiegelei-Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Frühstücksoption, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Diese herzhaften Muffins kombinieren Eier mit buntem Gemüse und Käse, was sie zu einem idealen Snack für zwischendurch oder einem schnellen Frühstück macht. Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben zu variieren, sind Spiegelei-Muffins nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesen kreativen Muffins, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Muffins
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 50 g gehackte Paprika
- 50 g gehackte Zwiebel
- 100 g gekochtes Rindfleisch (klein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schlage die Eier in einer großen Rührschüssel auf und füge die Milch hinzu. Gut vermischen.
- Paprika, Zwiebel, Rindfleisch und geriebenen Käse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Muffinform vorbereiten: Backpapier einlegen oder gut einfetten.
- Fülle jede Vertiefung etwa zur Hälfte mit der Ei-Mischung.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen einige Minuten auskühlen lassen, bevor du sie herausnimmst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
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