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Spätzle mit Pilzrahmsauce

Spätzle mit Pilzrahmsauce

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Spätzle mit Pilzrahmsauce ist ein wahres Festmahl für alle Liebhaber der deutschen Küche. Diese Kombination aus zarten, hausgemachten Spätzle und einer cremigen, aromatischen Sauce aus frischen Champignons und Gewürzen verleiht jedem Essen eine besondere Note. Ob als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder einfach für einen entspannten Sonntag – dieses Gericht begeistert Jung und Alt. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse. Mit ein paar einfachen Schritten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das sich wunderbar variieren lässt. Lass dich von den kräftigen Aromen verführen und genieße die perfekte Symbiose von Teig und Sauce!

Ingredients

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  • 300g Mehl
  • 3 Eier
  • 150ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 300g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. In einer Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz gut vermengen und den Teig kräftig schlagen, bis er glatt ist.
  2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Teig mit einer Spätzlepresse ins Wasser drücken; wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und abschmecken.
  5. Die Spätzle auf Tellern anrichten, mit Sauce überziehen und mit Petersilie garnieren.

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