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Sommerpasta mit Zitronensauce und Garnelen

Sommerpasta mit Zitronensauce und Garnelen
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Genießen Sie die Leichtigkeit des Sommers mit dieser erfrischenden Pasta, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus einer cremigen Zitronensauce und zarten Garnelen bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden.

Ingredients

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  • 350 g Pasta nach Wahl
  • 400 g Garnelen (geschält & entdarmt)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 70 g Butter
  • 5 EL Olivenöl
  • 40 g Panko-Semmelbrösel
  • 1–2 Bio-Zitronen (Zitronenschale & -saft)
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 Frühlingszwiebel (in Ringe)
  • 2 Kellen Pastawasser
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Bewahren Sie zwei Kellen Kochwasser auf.
  2. Erhitzen Sie in einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Panko hinzu und rösten Sie es goldbraun. Mischen Sie das geröstete Panko mit 1 EL Zitronenschale und den Frühlingszwiebeln. Stellen Sie es beiseite.
  3. Erhitzen Sie erneut 2 EL Olivenöl in der Pfanne. Geben Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie 2–3 Minuten lang, bis sie rosa sind. Salzen Sie die Garnelen nach Geschmack und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Stellen Sie sie beiseite.
  4. Geben Sie 1 EL Olivenöl in die Pfanne zurück. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und schwitzen Sie diese kurz an. Löschen Sie mit 3 EL Zitronensaft ab.
  5. Geben Sie Butter, das aufbewahrte Pastawasser, den frisch geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Mischen Sie die gekochte Pasta und die Garnelen unter die Sauce. Servieren Sie das Gericht auf Tellern und toppen es mit dem gerösteten Panko.

Nutrition

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