Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken
Erleben Sie den unwiderstehlichen Genuss von Soft Cinnamon Rolls – klassischen amerikanischen Zimtschnecken. Diese wunderbar weichen und saftigen Schnecken sind perfekt für jeden Anlass, sei es zum Frühstück, beim Brunch oder als süßer Snack zwischendurch. Dank der speziellen Zubereitung mit Tangzhong bleiben sie lange frisch und behalten ihre herrliche Konsistenz. Die Kombination aus Zimt und Zucker in der Füllung sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das durch die cremige Frischkäse-Glasur abgerundet wird. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Leckerbissen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Total Time: 2 hours 44 minutes
- Yield: Ca. 12 Schnecken
- Category: Desserts & Süßspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 50 ml Wasser
- 75 ml frische Vollmilch
- 30 g Weizenmehl (Type 550)
- 600 g Weizenmehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 225 ml Vollmilch (handwarm)
- 2 Eier (Größe L)
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 75 g weiche Butter
- 175 g brauner Zucker
- 3 TL gemahlener Zimt
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 125 g Puderzucker
- 2 TL weiche Butter
- 1 TL Vanille Extrakt
- 2 EL frische Vollmilch
Instructions
- Vorteig herstellen: Wasser, 75 ml Vollmilch und 30 g Weizenmehl in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis es eindickt. Abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das restliche Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Handwarme Milch, Eier und den abgekühlten Vorteig hinzufügen. Gut verrühren und geschmolzene Butter einarbeiten.
- Teig gehen lassen: Auf einer bemehlten Fläche kneten und in eine gefettete Schüssel legen. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt vermengen.
- Schnecken formen: Den aufgegangenen Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, aufrollen und in ca. 12 Stücke schneiden.
- Backen: Schnecken in eine gefettete Form setzen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen und ca. 24 Minuten backen.
- Glasur zubereiten: Frischkäse mit Puderzucker, weicher Butter, Vanilleextrakt und Vollmilch gut verrühren.
- Servieren: Nach dem Abkühlen die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken träufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg