Saftige Blaubeermuffins mit Joghurt – Das beste Rezept
Entdecke die köstlichen saftigen Blaubeermuffins, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch voller frischer Aromen stecken. Diese Muffins sind perfekt für jeden Anlass – sei es als Snack für zwischendurch, beim Kaffeeklatsch oder als süße Verführungen im Picknickkorb. Mit gesundem Joghurt und den aromatischen Blaubeeren bieten sie eine herrliche Kombination aus Saftigkeit und Geschmack. Ob lauwarm oder kalt serviert, sie erfreuen jeden Gaumen und sind ein Hit bei Groß und Klein. Lass dich inspirieren und backe noch heute dein neues Lieblingsrezept!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 12 Muffins
- Category: Desserts & Süßspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g flüssige Butter
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- ½ Packung Backpulver (7 g)
- Prise Salz
- 200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, flüssige Butter, Joghurt und Eier gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz abwiegen und vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und kurz verrühren. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen (nur bis zu zwei Dritteln) und restliche Blaubeeren leicht eindrücken.
- Ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldgelb sind.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 201
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg