Russischer Zupfkuchen – Omas bestes Rezept
Der Russische Zupfkuchen – Omas bestes Rezept ist eine wahre Gaumenfreude, die Tradition und modernen Genuss vereint. Mit einem saftigen Schokoladenteig und einer cremigen Quarkfüllung mit zartem Vanillearoma wird dieser Kuchen schnell zum Highlight auf jedem Tisch. Egal ob bei Familienfesten, Geburtstagen oder als süßer Snack für zwischendurch – der Zupfkuchen begeistert Groß und Klein. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, ihn im Voraus zu backen, machen ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Stückchen Heimat!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Desserts & Süßspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 350 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 250 g Sahne
- 4 Eier
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und Springform einfetten.
- Für den Teig: Mehl, Backkakao, Butter, Zucker, Backpulver und Ei in einer Rührschüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. Ein Drittel des Teigs abnehmen und beiseite stellen.
- Den restlichen Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Füllung: Quark, Sahne, Butter, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver glatt rühren und auf den Teig gießen.
- Den beiseitegestellten Teig in Stücke zupfen und über die Füllung streuen.
- Ca. 50-60 Minuten backen bis goldgelb.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg