Cremiges Risotto mit Champignons – Einfaches Rezept
Erleben Sie ein köstliches, cremiges Risotto mit Champignons, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Die perfekte Harmonie aus zartem Risottoreis und aromatischen Pilzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt Ihnen dieses italienische Gericht im Handumdrehen. Es lässt sich vielseitig variieren und kann nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen verfeinert werden. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie italienisches Flair in Ihre Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g Risottoreis
- 3 EL Trüffelöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 250 g Pilze (z.B. Champignons)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 ml Sahne
- 600 ml Rinderbrühe
Instructions
- Erhitzen Sie das Trüffelöl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
- Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu.
- Geben Sie die geputzten Pilze dazu und braten Sie sie weich.
- Fügen Sie den Risottoreis hinzu und rösten Sie ihn kurz mit.
- Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe dazu, während Sie ständig umrühren, bis der Reis al dente ist (ca. 15 Minuten).
- Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie Sahne und Parmesan unter und lassen Sie alles gut durchziehen.
- Schmecken Sie das Risotto ab, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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