Quiche Lorraine – ein klassisches Rezept
Quiche Lorraine ist ein wahres Fest für die Sinne und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Diese köstliche Quiche mit Putenspeck und einer cremigen Füllung aus frischen Eiern und Sahne wird in einem knusprigen Mürbeteig gebacken. Ob als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder Party-Snack – sie begeistert Groß und Klein. Servieren Sie die Quiche warm oder kalt, sie ist immer ein Hit auf dem Tisch. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt Ihnen dieses klassische Rezept im Handumdrehen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 125 g Putenspeckwürfel
- 250 ml Sahne
- 4 Eier (M)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Mürbeteig herstellen: Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Rührschüssel mischen, dann 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Füllung vorbereiten: Zwiebel und Porree schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen.
- Füllung vermengen: Abgekühlte Mischung mit Sahne, Eiern, Putenspeck sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf die Größe der Quicheform ausrollen und in die Form legen.
- Backen: Füllung eingießen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg