Print

Portugiesischer Kochlöffelkuchen | Mandelkuchen

Portugiesischer Kochlöffelkuchen | Mandelkuchen
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Der Portugiesische Kochlöffelkuchen, auch bekannt als Mandelkuchen, ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Saftig und aromatisch, vereint er die feine Süße von Mandeln mit einer goldbraunen Kruste, die zum Anbeißen einlädt. Egal ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf dem Kaffeetisch – dieser Kuchen wird garantiert zum Star in Ihrer Küche. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept gelingt Ihnen dieser Klassiker im Handumdrehen. Lassen Sie sich von der portugiesischen Patisserie inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Blechkuchen!

Ingredients

Scale
  • 50 g ganze Mandeln (grob gehackt)
  • 75 g Butter
  • 225 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Mandel-Extrakt oder Apfelsaft (optional)
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/4 – 1/2 TL Fleur de Sel

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie die Backform mit Backpapier aus.
  2. Butter schmelzen: Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.
  3. Zutaten vermengen: Rühren Sie den Zucker ein, gefolgt von den Eiern (einzeln hinzufügen). Mischen Sie anschließend die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Meersalz unter.
  4. Teig in die Form füllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie die gehackten Mandeln sowie das Fleur de Sel gleichmäßig darüber.
  5. Backen: Backen Sie den Kuchen je nach Formgröße 25 bis 45 Minuten. Testen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
  6. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Find it online: https://www.emilykocht.com/portugiesischer-kochloffelkuchen-mandelkuchen/