Orientalisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Hummus
Orientalisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Hummus ist eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die die Aromen des Orients auf deinen Tisch bringt. Dieses Gericht vereint eine bunte Auswahl an Gemüse, das im Ofen geröstet wird, mit proteinreichen Kichererbsen und einem cremigen Hummus. Ideal für jede Gelegenheit – ob als leichtes Abendessen oder herzhaftes Mittagessen – überzeugt es durch seine Vielseitigkeit und Einfachheit. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubert. Lass dich von diesem gesunden Rezept inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
- Karotten
- Zucchini
- Paprika
- Rote Zwiebel
- Kichererbsen (aus der Dose)
- Olivenöl
- Tahini
- Zitronensaft
- Knoblauch
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Gib es in eine große Schüssel.
- Abtropfen lassen die Kichererbsen gut ab und vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
- Verteile das Gemüse und die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech.
- Röste alles für 25-30 Minuten im Ofen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
- Für den Hummus die restlichen Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Serviere das geröstete Gemüse zusammen mit dem Hummus.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg