One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais
One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais ist das perfekte Gericht für alle, die unkomplizierte und gesunde Mahlzeiten schätzen. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine bunte Mischung aus Reis, frischem Gemüse und proteinreichen Hülsenfrüchten. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Hauptgericht bei Zusammenkünften mit Freunden. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, verschiedene Gemüsesorten zu integrieren oder das Rezept nach Belieben anzupassen. Servieren Sie den Reis mit frischen Kräutern, Avocado oder einem Spritzer Limettensaft für extra Frische!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 150 g Langkornreis Parboiled
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht)
- 2 Paprikaschoten (z.B. rot und gelb)
- 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- 3 EL Olivenöl
- Gewürze: Gemüsebrühe, Oregano, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Paprika und Knoblauch anbraten.
- Reis zugeben und kurz mitrösten. Dosentomaten, abgetropfte Bohnen und Mais hinzufügen.
- Wasser und Gemüsebrühe einfüllen, würzen und umrühren.
- Den Deckel aufsetzen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen gut vermengen und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 10g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 0mg