Mediterraner Fischauflauf mit Kabeljau, Paprika und Zucchini
Genießen Sie einen gesunden und köstlichen mediterranen Fischauflauf, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen steckt. Dieses Gericht vereint zarten Kabeljau mit frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini in einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce. Mit einer goldgelben Parmesan-Kruste ist dieser Auflauf die perfekte Wahl für Familienessen oder entspannte Dinnerpartys. Lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verführen und bringen Sie ein Stück Italien auf Ihren Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 600 g Kabeljaufilet (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 kleine Zwiebeln (in feine Streifen)
- 2 kleine Zucchini (in feine Streifen)
- 3 kleine Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (in Streifen)
- 1 gelbe Paprika (in Streifen)
- 1 grüne Paprika (in Streifen)
- 400 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Paprika) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sauce aus passierten Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Olivenöl, Thymian, Oregano, Zucker sowie Salz und Pfeffer anrühren.
- Eine Auflaufform schichten: Zuerst das Gemüse, dann die Kabeljaustücke darauflegen.
- Sauce über den Fisch und das Gemüse gießen und mit Parmesan bestreuen.
- Den Auflauf für etwa 35 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg