Saftige Marzipan-Plätzchen
Saftige Marzipan-Plätzchen – eine himmlische Versuchung für alle Keks-Liebhaber! Diese zarten und köstlichen Plätzchen mit Mandeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Familienfeiern. Ihre saftige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller. Zudem sind sie glutenfrei und bieten eine wunderbare Abwechslung zu klassischen Keksen. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Leckereien!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15–20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 20 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Klassisch
Ingredients
Scale
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ei trennen: Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Vermengen: Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät alles auf niedriger Stufe gut vermischen und zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Kugeln formen: Kleine Stücke (ca. 25 g) vom Teig abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
- Backen: Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft 15-20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und anschließend auf ein Gitter setzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 95
- Sugar: 7g
- Sodium: 1mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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