Low Carb Zucchini Lasagne
Low Carb Zucchini Lasagne ist die perfekte Wahl für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten, dabei aber nicht auf den Genuss verzichten möchten. Diese köstliche Lasagne vereint frische Zucchini mit einer herzhaften Füllung aus hochwertigem Hackfleisch oder einer veganen Alternative und wird von einer cremigen Frischkäse-Mischung gekrönt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen, bringt diese Lasagne mediterranes Flair direkt auf Ihren Tisch. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack – probieren Sie es aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 600 g Zucchini
- 360 g Rinderhackfleisch oder veganes Hack
- 240 g Tomaten in Stücken (1 Dose)
- 50 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 175 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 150 g Gouda (gerieben)
- Paprikapulver
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Zucchini waschen, in dünne Streifen schälen und mit Salz würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen und beides in Olivenöl anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark, Gewürze, Wasser und die gehackten Tomaten dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse mit Sahne gut vermischen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Zucchinistreifen, Frischkäse-Mischung und Hackfleischsauce schichten. Mit geriebenem Käse abschließen.
- Für 30 Minuten backen bis die Lasagne goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (250g)
- Calories: 365
- Sugar: 6g
- Sodium: 580mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
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