Linzer Kekse – Spitzbuben
Linzer Kekse, auch bekannt als Spitzbuben, sind eine köstliche Tradition, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Diese zarten Mürbeteigkekse mit einer fruchtigen Marmeladefüllung sind perfekt für festliche Anlässe, zum Verschenken oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Der feine Geschmack und die ansprechende Optik dieser Kekse machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch. Mit verschiedenen Marmeladensorten kannst du diese Leckerei ganz nach deinem Geschmack variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 38 minutes
- Yield: Ca. 25 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 250 g kalte Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 350 g Mehl
- Marmelade nach Wahl (z.B. Mandarine, Erdbeere, Hagebutte)
Instructions
- Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Puderzucker und Mehl sieben, dann Vanillinzucker und das Ei zur Butter hinzufügen.
- Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten und zu einer Kugel formen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
- Teig portionieren, dünn ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Bei 180°C ca. 6-8 Minuten backen, bis die Ränder blass goldgelb sind.
- Abkühlen lassen, füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 92
- Sugar: 5g
- Sodium: 0mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
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