Leckeres Zucchinipufferrezept – einfach & schnell
Entdecke das köstliche Zucchinipufferrezept, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, das gesunde Gemüse Zucchini in deinen Speiseplan zu integrieren. Diese knusprigen Puffer sind perfekt als Hauptgericht, Beilage oder Snack und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack mit einem Hauch von frischem Basilikum und Knoblauch. Egal ob für die Familie oder Gäste – diese Zucchinipuffer werden sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- 1–2 Zweige frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und raspeln.
- Knoblauch schälen und pressen; Zwiebel schälen und fein raspeln oder schneiden. Beides zur Zucchini geben.
- Basilikum hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
- Mischung gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen.
- Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eier einrühren, bis ein lockerer Teig entsteht; bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen; Teigportionen in die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg