Lachs im Blätterteig mit Spinat
Lachs im Blätterteig mit Spinat ist ein raffiniertes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Zarter Lachs kombiniert mit frischem Spinat und umhüllt von knusprigem Blätterteig bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder ein schickes Abendessen, lässt sich dieses Rezept einfach zubereiten und wird deine Gäste begeistern. Die Kombination aus gesunden Zutaten sorgt nicht nur für Genuss, sondern auch für Nährstoffe, die dein Wohlbefinden unterstützen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 200 g frischer Spinat
- 1 Rolle Blätterteig (fertig)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Blanchiere den gewaschenen Spinat in kochendem Wasser für 2 Minuten, abgießen und abtropfen lassen.
- Würze das Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Platziere den blanchierten Spinat auf der Hälfte des Teigs, lege den Lachs darauf und decke ihn mit dem restlichen Teig ab. Ränder gut andrücken.
- Bestreiche die Oberseite mit Eigelb und backe das Gericht 25-30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 0g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 55mg
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