Cremige Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück
Entdecken Sie die herbstliche Köstlichkeit dieser cremigen Kürbissuppe, die den süßen Geschmack des Hokkaido-Kürbisses mit der herzhaften Note von geröstetem Halloumi vereint. Dieses einfache Rezept ist perfekt für kalte Tage und überzeugt sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Mit nur acht Zutaten und wenigen Schritten zaubern Sie ein warmes, nahrhaftes Gericht, das bei jedem festlichen Anlass glänzt. Genießen Sie die samtige Textur und die aromatische Vielfalt dieser Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstküche
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 200 g Halloumi Käse
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Creme Fraiche
- 600 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Kürbis halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchknolle oben abschneiden und Halloumi würfeln.
- Alles auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten rösten.
- Geröstetes Gemüse, Brühe und Creme Fraiche in einen Standmixer geben und pürieren.
- Die fertige Suppe in Teller füllen und mit den gerösteten Halloumiwürfeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 50mg