Kürbis-Nudel-Auflauf
Der Kürbis-Nudel-Auflauf ist ein herzhafter Genuss, der sich ideal für die kühleren Monate eignet. Mit einer cremigen Käse-Sahne-Soße und zartem Hokkaido-Kürbis begeistert dieses Gericht nicht nur Gaumen, sondern auch Augen. Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Feier. Die Kombination aus frischem Gemüse und Nudeln sorgt für ein sättigendes und gesundes Erlebnis, das selbst die Kleinsten begeistert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Nudeln nach Wahl
- Hokkaido-Kürbis
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Kürbis schälen, entkernen und würfeln; Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten, Kürbis hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Sahne mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse vermengen.
- Gekochte Nudeln in eine Auflaufform geben, Kürbismischung darüber verteilen und die Sauce gießen.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1/6 der Auflaufform (ca. 250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
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