Cremige Kürbis Feta Pasta
Cremige Kürbis Feta Pasta ist die perfekte Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis und herzhaftem Feta. Dieses Gericht bietet nicht nur ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern ist auch einfach zuzubereiten und gesund. Die cremige Soße, angereichert mit aromatischen Gewürzen wie Curry und Paprika, macht diese Pasta zu einem echten Herbsthighlight. Egal, ob als Familienessen oder für einen besonderen Anlass – diese Pasta wird jeden Gaumen erfreuen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Feta
- 500 g Pasta nach Wahl
- 100 ml Sahne
- Olivenöl
- Honig
- Currypulver
- Paprika süß und scharf
- Thymian
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln vierteln.
- Kürbis, Kirschtomaten und Zwiebeln mit Olivenöl und Gewürzen mischen und in einer Auflaufform verteilen. Feta in die Mitte setzen und mit Olivenöl und Honig beträufeln.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Pasta nach Anleitung kochen und etwas Pastawasser aufbewahren.
- Ofengemüse mit Sahne und Pastawasser pürieren bis cremig.
- Vermengen Sie die Soße mit der gekochten Pasta in einer großen Pfanne.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg
Find it online: https://www.emilykocht.com/kurbis-feta-pasta/