Kroketten selber machen – das beste Rezept
Entdecke die Kunst, köstliche Kartoffel-Kroketten selbst herzustellen! Diese knusprigen Delikatessen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu deinem Lieblingsgericht, als Snack für zwischendurch oder beim nächsten Familienfest – diese Kroketten werden alle begeistern. Außen goldbraun und knusprig, innen schön weich und aromatisch, sind sie ein wahres Geschmackserlebnis. Lass dich von dem einfachen Rezept inspirieren und kreiere deine ganz eigenen Variationen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 16 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 20 g Kartoffelstärke
- 20 g geschmolzene Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 50 g Semmelbrösel
- 1 l Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser kochen (ca. 20 Minuten), abgießen und ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken.
- Eier trennen; Eigelbe mit Kartoffelstärke, geschmolzener Butter sowie Gewürzen zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Aus der Masse etwa 16 Röllchen formen.
- Röllchen im verquirlten Eiweiß und anschließend in Semmelbröseln wälzen.
- Öl erhitzen und die Kroketten goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 45mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg