Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen)

Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) sind die perfekte Beilage für jedes Gericht. Sie schmecken köstlich, sind einfach zuzubereiten und kommen mit wenig Öl aus. Diese Wedges sind ideal für Grillabende, Familienessen oder als Snack für zwischendurch. Jeder Bissen ist ein Genuss und sie sind viel gesünder als frittierte Pommes. Ob Groß oder Klein, jeder wird sie lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfachheit: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.
• Gesundheit: Mit nur wenig Öl zubereitet, sind diese Kartoffel Wedges eine gesunde Alternative zu anderen Beilagen.
• Vielseitigkeit: Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, Salaten oder auch solo als Snack.
• Knusprigkeit: Durch das Backen im Ofen werden die Wedges schön knusprig, ohne dass sie in Fett schwimmen.
• Vorbereitung: Diese Wedges lassen sich gut im Voraus zubereiten und können einfach im Ofen aufgebacken werden.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Knusprigen Kartoffel Wedges optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Küchengeräte.

Wichtige Küchengeräte

• Backblech
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Backblech: Es sorgt dafür, dass die Kartoffel Wedges gleichmäßig garen und knusprig werden.
• Schüssel: Zum Mischen der Marinade und der Kartoffeln ist eine Schüssel unerlässlich.
• Messer: Ein gutes Messer erleichtert das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Spalten.
• Schneidebrett: Hier können die Kartoffeln sicher geschnitten werden.

Zutaten

Für die Zubereitung von Knusprigen Kartoffel Wedges benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Kartoffel Wedges

• 700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 6 EL Olivenöl
• 2 TL Paprika edelsüß
• 2 TL Paprika geräuchert
• 1-2 TL Salz

Wie man Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) macht

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2: Die Kartoffeln vorbereiten

1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich.
2. Schneiden Sie die gewaschenen Kartoffeln in gleich große Spalten und lassen Sie die Schale dran.

Schritt 3: Die Marinade herstellen

1. Geben Sie das Olivenöl in eine Schüssel.
2. Fügen Sie Paprika edelsüß, geräucherte Paprika und Salz hinzu.
3. Vermischen Sie alles gut zu einer Marinade.

Schritt 4: Die Kartoffeln marinieren

1. Legen Sie die Kartoffelspalten in eine große Schüssel oder direkt auf ein Backblech.
2. Gießen Sie die Marinade über die Kartoffeln.
3. Vermengen Sie alles gut, sodass alle Spalten gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Schritt 5: Backen der Kartoffel Wedges

1. Backen Sie die Kartoffel Wedges für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
2. Nehmen Sie das Blech heraus und wenden Sie die Kartoffeln vorsichtig.
3. Backen Sie sie weitere 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6: Dampf entweichen lassen

Öffnen Sie während des Backens ab und zu den Ofen, damit der Dampf entweichen kann. So werden die Wedges besonders kross.

Wie man Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) serviert

Knusprige Kartoffel Wedges sind eine köstliche Beilage, die sich vielseitig kombinieren lässt. Egal ob zu einem Grillabend oder als Snack – sie sind immer ein Hit.

Mit Dips

• Guacamole: Frisch und cremig, perfekt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
• Ketchup: Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt – ideal für alle Altersgruppen.
• Joghurt-Dip: Eine gesunde Option, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden kann.

Als Beilage zu Fleischgerichten

• Gegrillte Hähnchenbrust: Die Kombination aus zarten Hähnchen und knusprigen Wedges ist unwiderstehlich.
• Rinderschnitzel: Saftige Schnitzel passen hervorragend zu den knusprigen Kartoffeln.
• Putensteaks: Diese mageren Steaks ergänzen die Wedges perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Gericht.

In Salaten

• Gemischter Salat: Ein frischer, knackiger Salat bringt Abwechslung auf den Teller.
• Coleslaw: Der crunchy Krautsalat harmoniert wunderbar mit den Kartoffel Wedges und sorgt für eine geschmackliche Vielfalt.

Wie man Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) perfektioniert

Um das Beste aus deinen Knusprigen Kartoffel Wedges herauszuholen, gibt es einige einfache Tipps zu beachten.

• Die richtigen Kartoffeln wählen: Verwende vorwiegend festkochende Kartoffeln, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.
• Gleichmäßige Spalten schneiden: Achte darauf, dass die Spalten gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
• Marinade gut einziehen lassen: Lass die Kartoffeln nach dem Marinieren kurz ruhen, damit sie den Geschmack besser aufnehmen können.
• Ofen vorheizen: Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Wedges sofort in Kontakt mit der heißen Luft kommen und knusprig werden.
• Dampf entweichen lassen: Öffne während des Backens ab und zu die Ofentür, um den Dampf entweichen zu lassen – so werden sie besonders kross.

Beste Beilagen für Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen)

Knusprige Kartoffel Wedges passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Hier sind einige köstliche Vorschläge:

1. Grüner Salat: Ein leichter Salat mit frischen Blättern und einem einfachen Dressing ergänzt die Wedges optimal.
2. Dampfgegarte Brokkoli: Die zarten Röschen liefern wichtige Nährstoffe und eine schöne Farbvielfalt auf dem Teller.
3. Ofengemüse: Bunte Gemüsestücke wie Paprika und Zucchini im Ofen geröstet bieten zusätzliches Aroma.
4. Hummus: Dieser cremige Dip auf Kichererbsenbasis ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.
5. Feta-Creme: Eine leckere Mischung aus zerbröckeltem Feta und Joghurt bringt eine salzige Note ins Spiel.
6. Ratatouille: Dieses bunte Gemüsegericht ist eine köstliche Ergänzung zur knusprigen Beilage.
7. Linsensalat: Eine proteinreiche Option, die gut mit den Wedges harmoniert und sättigt.
8. Couscous-Salat: Fruchtig leicht mit Kräutern sorgt dieser Salat für Abwechslung auf dem Teller.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu dicke Kartoffelspalten: Wenn die Spalten zu dick geschnitten sind, werden sie nicht gleichmäßig knusprig. Achte darauf, dass sie etwa gleich groß sind.
• Falsche Backtemperatur: Ein zu niedriger Backofen macht die Kartoffeln weich statt knusprig. Stelle sicher, dass du den Ofen auf 220 Grad vorheizt.
• Zu wenig Öl verwenden: Um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen, ist es wichtig genug Öl zu verwenden. Die Marinade sollte gleichmäßig verteilt sein.
• Dampfabfuhr ignorieren: Wenn der Ofen geschlossen bleibt, können die Kartoffeln dampfig werden. Öffne den Ofen gelegentlich während des Backens.
• Nicht wenden: Wenn du die Kartoffeln nicht wendest, werden sie nur auf einer Seite knusprig. Vergiss nicht, sie nach der ersten Backzeit umzudrehen.

Kühlschrank-Lagerung

• • item: Lasse die Kartoffel Wedges nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst.
• • item: Sie halten sich dort für 2-3 Tage.

Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) einfrieren

• • item: Lege die abgekühlten Kartoffel Wedges in einen gefriergeeigneten Behälter oder Gefrierbeutel.
• • item: Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Knusprige Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 200 Grad vor und backe die Wedges für 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
• Mikrowelle: Erhitze sie in der Mikrowelle für 1-2 Minuten, beachte jedoch, dass sie dabei an Knusprigkeit verlieren können.
• Herd: Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Knusprigkeit der Kartoffel Wedges verbessern?

Um die Knusprigkeit zu erhöhen, achte darauf, dass die Kartoffeln gut gewaschen und trocken sind, bevor du sie marinierst. Das hilft dabei, eine bessere Textur zu erzielen.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja! Du kannst kreativ sein und deine Lieblingsgewürze hinzufügen wie z.B. Knoblauchpulver oder italienische Kräuter für einen anderen Geschmack.

Welches Gemüse eignet sich als Beilage zu den Kartoffel Wedges?

Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika passt hervorragend als Beilage und ergänzt das Gericht perfekt.

Wie lange dauert es, bis ich meine Knusprigen Kartoffel Wedges (Rezept aus dem Ofen) zubereitet habe?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt ca. 50 Minuten einschließlich Vorbereitungszeit von 10 Minuten und Kochzeit von 40 Minuten.

Kann ich diese Wedges auch im Airfryer zubereiten?

Ja! Stelle die Temperatur auf etwa 180 Grad ein und backe sie für ca. 20-25 Minuten im Airfryer für eine knusprige Textur.

Fazit

Diese knusprigen Kartoffel Wedges aus dem Ofen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur perfekten Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach als Snack für zwischendurch. Probiere verschiedene Gewürzkombinationen aus und finde deine persönliche Lieblingsversion!

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