Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein köstliches und schnelles Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus nahrhaften Kichererbsen und cremiger Kokosmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckende Mahlzeit für Gäste, lässt sich dieses Curry leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Servieren Sie es mit fluffigem Reis, um die reichhaltige Sauce perfekt aufzunehmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl oder Rapsöl
- Limettensaft
- Currypulver
- Kreuzkümmel
- Zucker
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander und Chiliflocken zur Garnitur
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz umrühren.
- Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut vermischen.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten sowie die Kichererbsen hinzufügen. Limettensaft und Zucker einrühren.
- Das Curry 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Reis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 11g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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